Dieta ketogeniczna stała się w ostatnim czasie bardzo popularna. Polega ona na spożywaniu niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych produktów, co prowadzi do stanu ketozy, czyli przemiany materii, w której organizm spala tłuszcz zamiast glukozy.
W diecie ketogenicznej ważne jest również spożycie odpowiedniej ilości białka, a nabiał może być dobrym źródłem.
W artykule postaramy się odpowiedzieć na pytanie, jakie produkty nabiałowe są dozwolone w diecie ketogenicznej, a które powinny być omijane. Przyjrzymy się również wartości odżywczej poszczególnych produktów, aby pomóc w doborze odpowiednich składników w diecie.
Jakie produkty mleczne są dozwolone w diecie ketogenicznej?
W diecie ketogenicznej zaleca się spożywanie niskowęglowodanowego i wysokotłuszczowego jedzenia. Nabiał może wpasować się w taki sposób odżywiania, ale należy pamiętać, że nie wszystko jest dozwolone. Produkty, które możesz spożywać to:
- Śmietana – to produkt o dużej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów, dlatego jest idealna do spożycia w diecie ketogenicznej. Można ją dodawać do kawy, herbaty czy innych napojów.
- Ser żółty – niektóre gatunki, takie jak cheddar czy gouda, są dozwolone w diecie ketogenicznej ze względu na ich niską zawartość węglowodanów. Jednak należy uważać na ilość spożywanego sera, ponieważ może on zawierać sporo kalorii.
- Jaja – to doskonałe źródło białka i tłuszczu, dlatego są idealnym produktem do spożycia w diecie ketogenicznej. Można je przygotowywać na różne sposoby – na miękko, na twardo, sadzone, w formie omletu czy jajecznicy.
- Jogurt grecki – jest bogaty w białko i tłuszcz, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów. Jednak należy uważać na ilość spożywanego jogurtu, ponieważ w zależności od marki może on zawierać różne ilości cukru.
Należy pamiętać, że każda osoba ma indywidualne potrzeby żywieniowe. Ważny jest także skład i jakość wybieranego produktu.
Jakiego nabiału należy unikać?
W diecie ketogenicznej należy unikać nabiału o wysokiej zawartości węglowodanów, ponieważ może to zakłócać proces ketogenezy, czyli produkcji ketonów, które są głównym źródłem energii dla organizmu podczas diety keto. Oto lista produktów nabiałowych, które należy unikać w diecie ketogenicznej:
- Mleko – zawiera dużo laktozy, czyli naturalnego cukru występującego w mleku, co czyni je produktem o wysokiej zawartości węglowodanów.
- Jogurty owocowe i serki homogenizowane – zazwyczaj zawierają dużo dodanego cukru, co czyni je nieodpowiednim produktem do spożycia w diecie ketogenicznej.
- Mleczne napoje roślinne – niektóre z nich mogą zawierać dodatkowy cukier lub węglowodany, co czyni je nieodpowiednimi do spożycia w diecie ketogenicznej.
Należy pamiętać, że każda osoba ma indywidualne potrzeby żywieniowe i przed rozpoczęciem diety ketogenicznej warto skonsultować się z dietetykiem, aby uniknąć ewentualnych niedoborów składników odżywczych.
